Menú Nº9 con solomillo al foie para 2 personas

Entrantes:

1. 100gr de Jamón Ibérico
2. 100gr Chorizo Ibérico de bellota
3. 100gr Lomo Ibérico de bellota
4. Micuit de pato “Diferente” 100gr
5. Salpicón de langostinos Madagascar 1/2k
6. 2 Vieiras para gratinar

 Plato principal

• 2 Raciones de solomillo con foie, reducción de PX y timbal de patata a la crema

Postre

• 2 torrijas de navidad en almíbar de vino dulce

1 Botella de Marqués de Cáceres Reserva

1 Botella de vino blanco de Rueda Ramón Bilbao